Den 10 juni 2023 anordnar Tjeckiska centret Stockholm tillsammans med partners en halvdag fokuserad på nya trender och tillvägagångssätt inom livsmedelsavfall. Besökare kan få ny kunskap från tjeckiska och svenska experter, som kommer att dela med sig av sina erfarenheter genom workshops, samtal och en avslutande paneldebatt.
Workshopparna kommer att ledas av organisationerna Zachraň jídlo (Rädda maten) och Zero Waste Stockholm, som har långvarig erfarenhet av utbildning och hållbarhet. Föreläsningar kommer att hållas av bland annat Anna Strejcová från Zachraň jídlo, Filip Lundin från Sopköket, Niclas Tunebro från Crumbs beer, Marisol Taub från Zero Waste Stockholm och organisationen Matmissionen.
Ämnen:
Förvaring och hantering av mat
Längre livslängd för livsmedel
Matlagning med rester
Återanvändning/försäljning av matsvinn
Förutom praktisk information och idéer som kan användas i hushållet kommer deltagarna att få prova på flera recept och tillvägagångssätt, och de kan även ta med sig resultaten hem. Vid besöket rekommenderar vi varmt att utnyttja möjligheten att fika på plats i det lokala kaféet.
Program:
11:00 - 11:10 Eventet påbörjas
11:05 – 11:25 Marisol Taub / Zero Waste Stockholm Talk
11:30 - 12:00 Filip Lundin / Sopköket Talk & Provsmakning
12:00 - 12:45 Zero Waste Stockholm Workshop (pop up)
12:45 - 13:05 Anna Strejcová / Zachraň jídlo (Save Food) Talk
13:05 - 13:50 Zachraň jídlo (Save the Food) Workshop (behövs registrering)*
13:50 - 14:10 Niclas Tunebro / Crumbs beer Talk
14:10 - 14:55 Paneldiskussion (Anna Strejcová, Niclas Tunebro, Marisol Taub, Johan Rindevall)
14:55- 15:00 Avslutning
*Workshopen av organisationen Zachraň jídlo behöver registrering. Platserna är begränsade till 20 deltagare.
För mer information kan ni följa vårt evenemang på Facebook.
